الثلاثاء27062017

Back أخبار منوعة أخبار منوعة صحة وتغذية أطعمة مسبِّبة للسرطان

أطعمة مسبِّبة للسرطان

Share

 

يبدو لنا في أيامنا هذه وكأن معدّلاً هاماً من الأطعمة التي نتناولها تحمل معها خطر الإصابة بالسرطان، أو على الأقل تزيد خطر الإصابة به، إلى درجة بات هذا الموضوع يشكّل هاجساً لدينا، فنحار حول الأطعمة التي يمكن تناولها من دون خطر، وتلك التي قد تشكّل خطراً علينا.

في هذا الموضوع، يرى اختصاصيو التغذية أن "ليس هناك ما يسبب السرطان بطريقة مباشرة، فالأساس هو الكمية التي تؤثر إذا كان الطعام المعني مُضرّاً، فيتحوّل إلى سمّ يساهم في زيادة الخطر"، ويبقى، حسب قولهم، أن ثمة أموراً أساسية لا بد من معرفتها:

1-   يجب عدم لفّ اللحم أو البطاطا أو أي طعام آخر بورق الألومينيوم، الذي تبيّن أنه سام عندما يتعرض للحرارة.

2-   يجب الحدّ من تناول الاطعمة المشوية على الفحم، لأنه تبيّن أن الفحم يُخرج موادّ سامة تصبح في المدى البعيد مسبّبة للسرطان.

3-   يُعتبر الحبش المدخّن مُضراً، ويُنصح بتفضيل ذاك العادي، لكن مما لا شك فيه أن الكمية هي الأهم، فما من مانع لتناوله مرة في الأسبوع، فلن يضرّ في هذه الحالة، ويمكن تناوله بشكل استثنائي من وقت إلى آخر.

4-   يجب عدم تعريض الأطعمة لحرارة مرتفعة، وتجنّب احتراقها، ليصبح لونها أسود، والأفضل أن يميل لونها إلى البني عند القلي أو الشي.. كل ما يتعرض للنار لوقت أطول يصبح مضراً.

5-   الفشار بالميكروويف: يُعتبر من الأطعمة الخطرة المسبِّبة لسرطان الكبد والخصية، وسرطان البنكرياس، لاحتوائه على مواد كيميائية تخلق نكهة الزبدة الصناعية.

6-   الأطعمة غير العضوية: تتسبب هذه الأطعمة بالسرطان، بسبب المبيدات الحشرية التي يتم استخدامها أثناء الزراعة.

7-   البندورة المعلبة: تفقد البندورة فائدتها عندما تُحفظ بعلب معدنية تحتوي على مواد كيميائية تعطّل العمل الهرموني في الجسم.

8-   اللحوم المصنَّعة: هي من أسباب الإصابة بالسرطان، لاحتوائها على الملح الزائد والمواد الكيميائية، وقد أثبتت الدراسات أن 1 من أصل 17 يلقى حتفه، لتناوله ما لا يقل عن 160 غراماً من اللحوم المصنَّعة.

9-   السلمون: أظهر التحقيقات أن سمك السلمون المدخّن، المصنوع من سلمون المزارع، يحتوي على دهون أكثر من البيتزا، كما أن سمك سلمون المزارع يحوي ثلاثة أضعاف كمية الدهون الموجود في أسماك السلمون الطليقة التي تعيش في الطبيعة. ويحوي سلمون المزارع على مواد كيماوية وطريقة تغذية خاطئة، مما تسبب السرطان للإنسان.

10-                      رقائق البطاطس: هذه الأطعمة الدهنية تسبب ارتفاع ضغط الدم، وكذلك النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والألوان، وهناك خطر آخر هو وجود acrymalide، وهي مادة مسرطنة معروفة وُجدت في السجائر.

11-                      الأطعمة المملَّحة: تتم معالجة العديد من الأطعمة المالحة مع النترات الحافظة، والذي يتغير في أجسامنا لمركبات النتروز، والتي تسبب السرطان.

12-                      السكر الصناعي (سكر الدايت): تُنتج هذه المحليات مجموعة من المواد الكيميائية المسببة للسرطان، خصوصاً أورام الدماغ.

13-                      المشروبات الغازية: أظهرت الدراسات أن شرب اثنين فقط من المشروبات الغازية في الأسبوع يضاعف من مخاطر الإصابة بسرطان البنكرياس.

أخبار منوعة

  • ثقافة وفن
  • عالم النساء
  • صحة وتغذية
  • بيروتيات
  • إسلاميات

عربي ودولي

  • فلسطين
  • عربي
  • دولي

ملفات خاصة

  • رأي
  • إقتصاد
  • تحقيق
  • مقالات مختارة

لبنانيات

  • صفحة الغلاف
  • حدث الاسبوع
  • جعبة الأسبوع
  • محليات
  • موضوع الغلاف
  • مقابلة
  • همسات